蘑菇炒莴笋

蘑菇炒莴笋是一道简单且营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

### 材料：

- 蘑菇（鲜蘑）300克

- 莴笋300克

- 植物油20克

- 大葱8克

- 姜5克

- 料酒10克

- 盐3克

- 味精1克

- 香油2克

### 做法：

1. 将蘑菇去蒂洗净，切片；

2. 莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；

3. 葱姜洗净，分别切段、片备用；

4. 锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加入莴笋片、蘑菇片翻炒；

5. 加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。

### 小贴士：

- 莴笋焯水时可在水中加一点盐，这样可以使莴笋颜色更绿，口感更爽口。

- 翻炒时可以根据个人口味调整盐和味精的量。

- 如果喜欢汤汁，可以适量加水或高汤。

请根据以上步骤尝试制作蘑菇炒莴笋，享受美食的同时也能获取营养

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